Muffins cu chorizo si rosii uscate

Aceasta reteta de briose / muffins este asemanatoare cu Muffins cu creier de porc si masline verzi si Muffins cu cherry si feta. Este un aperitiv usor si rapid, dar cu succes garantat.

Ingrediente:

* 3 oua mari

* 300 g faina

* 1/2 praf de copt

* 100 ml iaurt ( lapte )

* 120 ml ulei de masline

* 150 g carnati chorizo

* 50-80 g rosii uscate, marinate in ulei

* 30-40 g masline verzi

* sare      * piper

Mod de preparare:
Se amesteca faina, praful de copt si sarea intr-un castron. Intr-un alt bol se bat oula cu mixerul pana isi dubleaza volumul. Se adauga si uleiul. Faina si iaurtul (laptele) se adauga alternativ. A nu se freca prea mult.

De preferat este sa folositi carnati/salam Chorizo, dar merg la fel de bine orice carnat de porc, dar sa fie afumat. Si eu tot un astfel de carnat am folosit. Se desfac din matul lor, se rupe bucati potrivite. Bucatile se tavalesc prin faina, ca sa nu se lase la fund. Maslinele se taie in feli subtiri, la fel si rosiile uscate in ulei si se adauga si ele.

Se incorporeaza incet in aluat si cu o lingura se umple forma de briose cam 3/4. Conpozitia este pentru 12 bucati. Se da forma la cuptor pentru cca 30 de minute.

In timpul coaceri uleiul din tocatura de carnati si uleiul de la rosii se imprastie peste briose si astfel capata o culoare frumoasa.

Se servesc si calde, dar si reci sunt foarte bune, cu o salata alaturi sau un so, dupa gust.