Ciorba de salata ardeleneasca

Ingrediente:

* 1 capatana de salata
* 100 gr. bacon(sau slaninuta)

* 1 oua + 1 galbenus
* 1 ceapa

* 1 morcov
* 2-3 catei de usturoi
     * 200 gr. iaurt (sau kefir, sana, lapte covasit)

* 1 cub de concentrat
* 1 legatura marar verde

* sare
* piper

* Omleta din 2 oua + 1 albus

Mod de preparare:
Salata se desface in frunze, se spala foarte bine sub jet de apa, se pune in strecuratoare la scurs. Baconul taiat julien, se pune intr-o tigaie in putin unt sa se rumeneasca. Se adauga si ceapa (de prefrinta verde), si morcovul dat pe razatoarea mare. Se adauga apoi cca. 1,5 2 litri de apa calda. Se adauga cubul concentrat de verdeata si daca mai e nevoie sare. Se adauga si salata taiata julien sau rupta.

Se amesteca oul si galbenusul cu iaurtul, se adauga la ciorba cu atentie sa nu se branzeasca, dupa ce am luat ciorba de pe foc.
Din 2 oua si 1 albus se face o omleta, care se taie fasii si se adauga cand se serveste.